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〒501-5122 郡上市白鳥町為真476
TEL0575-82-2009
FAX0575-82-5606
明治43年に脇本治郎兵衛が創業。
現五代目が郡上治郎兵衛みそを製造。
ばら麹での昔ながらの製法で、長良川と牛道川に挟まれた地の地下天然水を使っています。
食の安全・安心・美味しさを提供するためにHACCPの規格に基づき、トレサビリティ、クリーン環境、工場内エアシャワーなど管理システムを確立。
また、働く人、製造商品に対してモーツァルト、ベートーベンなどが作曲したクラシック音楽を流すなど、モノづくりに配慮した製造工場となっています。
商品は基礎調味料としての「味噌・しょう油（次郎兵衛ブランド）」、食生活に合った利便性のある加工品「料理みそ、鶏ちゃんみそ、ソース、ドレッシング、タレ」などを製造、販売しています。
量販店、サービスエリア、道の駅などで購入でき、さらに関東方面に向けマルク郡上治郎兵衛みそと加工品の拡販を目指しています。
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| 工場内エアシャワー |
保管・管理部屋 |
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| 麹製造装置 |
発酵・成熟室 |
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